火锅底料炖草鱼
原料：草鱼、火锅底料、娃娃菜、线椒、姜、大葱、葱花、大蒜、料酒/生抽、白糖。
做法步骤：
第1步、草鱼洗净，直刀切成四至五段，娃娃菜切成条，线椒切成斜刀块，鲜姜切成大片，大葱切成大块，大蒜一切二，小葱切成小葱末。
第2步、炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。
第3步、炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入火锅底料炒，小火把佐料炒开。
第4步、放入煎好的鱼，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火烧开之后，加糖，改成中小火；烧至20分钟左右，再开大火收汁，收到汤汁浓稠，淋入香油，出锅盛盘，再撒上小葱末就可以了。
用火锅底料炖草鱼的做法 扩展
用火锅底料炖草鱼的做法，草鱼一只，火锅底料60克，盐1勺，味精2小勺，鸡精小2勺，料酒1勺，生姜4片，首先把草鱼清洗干净，用盐，料酒，生姜腌制半个小时左右，然后在放入锅中煎至两面稍微金黄取出，在锅里放点热水把火锅了底料化开，然后淋在鱼的身上，上锅炖至10分钟在加入味精，鸡精，淋上热油就可以了。
用火锅底料炖草鱼的做法 扩展
炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。
炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入浓缩火锅底料炒，小火把佐料炒开。
锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐2克、2克味精、30克料酒、50克猪油、18克香醋、葱段、姜末、胡椒粉，一起上锅大火煮至20分钟，香喷喷的草鱼就做好了
